一、 考试要求:
理解和掌握各种生物分子(包括糖类、脂类、蛋白质、核酸等)的结构、功能和性质,在掌握蛋白质的结构功能和性质的基础上,进一步掌握酶的功能和性质等。了解掌握各种生物分子在生物体内的代谢和调节,物质能量的转化和利用。
二、 考试内容:
糖类化学
掌握糖类分类方法及分类依据。了解单糖的物理性质和化学性质;重点掌握单糖的链式结构和环式结构。了解常见二糖的基本性质;掌握各种二糖的连接方式。理解支链淀粉和直链淀粉的区别。
脂质化学
掌握脂肪酸的简写方法。理解皂化价、酸价、碘值、乙酰价等概念;掌握脂肪酸化学性质。了解甘油磷脂及鞘磷脂的基本性质;掌握脑磷脂和卵磷脂及鞘氨醇的结构。
蛋白质化学
了解氨基酸的化学性质;理解氨基酸的等电点的概念,氨基酸的构型、旋光性和光吸收的关系;掌握氨基酸的分类方法,pI的计算方法;重点掌握20种组成蛋白质的氨基酸的结构和特性。了解蛋白质一级结构测定方法,α-螺旋和β-折叠的特征,理解蛋白质的构象、一级结构、二级结构、超二级结构、结构域、三级结构、四级结构、二硫键、超二级结构、结构域、亚基等概念,掌握α-螺旋特征和R侧链对α-螺旋的影响,球状蛋白质的结构域、三级结构与功能;理解蛋白质等电点、等离子点、电泳、蛋白质变性、别构现象等概念;掌握产生变性的因素。掌握蛋白分离纯化的各种常用方法。
核酸化学
了解核酸的类别与分类;掌握2种戊糖以及5种碱基的结构式。掌握核苷和核苷酸的结构与命名。双螺旋结构的稳定因素,重点掌握B-DNA双螺旋结构的要点,tRNA的二、三级结构特点。理解Tm、核酸的变性、增色反应、复性与杂交等概念;掌握核酸变性的因素。
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