2024年渤海大学非全日制研究生招生考试《农业知识综合三》考试大纲
一、考试形式与试卷结构
(一)试卷满分值与考试时长
本试卷满分为150分，考试时间为180分钟。
(二)答题方式
答题方式为闭卷、笔试。试卷由试题和答题纸组成，答案必须写在答题纸(由考点提供)相应的位置上。
(三)试卷内容结构
考试内容主要包括食品安全学、食品营养学和食品分析。
(四)试卷题型结构
1. 选择题，共15小题，每题2分，共30分
2. 填空题，共9小题(18空)，每空1分，共18分
3. 名词解释题，共6小题，每题4分，共24分
4. 简答题，共6小题，每题8分，共48分
5. 论述题，共2小题，每题15分，共30分
二、考查目标
1. 系统掌握食品安全学的基础知识、基本概念、基本理论;食品产业链中食品污染物在食品中的发生、发展、对人类身体健康的影响以及食品安全预防措施;能运用食品安全基本理论和食品安全法律法规分析和解决食品安全现状和案例，并提出相应的解决方案。
2. 系统掌握营养学的基础知识和基本理论;食品营养价值和人群营养的评价方法;食品营养与慢性病。能运用食品营养学基本理论和膳食营养指南分析和解决相关案例。
3. 掌握食品分析的基础知识和方法;食品光谱和色谱分析的理论和方法;食品中营养成分的分析;食品中添加剂的分析方法。具有综合运用食品分析的基本理论解决实际问题能力。
三、考查范围或考试内容概要
食品安全学
绪论
第一节 食品安全的基本概念
一、食品安全
二、食品安全、食品卫生和食品质量三者的区别和联系
第二节 食品安全的发展历史和现状
一、食品安全的发展历史
二、食品安全的现状
三、食品安全面临的挑战
由于篇幅所限，试题就暂时为大家展示到这里，具体的试题及解析还请大家点击附件下载！
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