法国蒙彼利埃高等商学院创业：在Alentours的幕后，这家杂货店让所有人都能负担得起有机和当地农产品。

　　加速器计划第三批成员 Jérémy Lizarot (MBS 2016) 和 Charly Lassalle 是 Alentours 的创始人。他们一起选择通过创建一家社区杂货店来开始创业冒险，该杂货店致力于销售所有人都可以使用的有机和当地产品。4月20日，他们还获得了由MBS尤努斯中心和审判小组发起的社会商业奖。

　　ALENTOURS：您可以信赖的实惠产品

　　Jérémy Lizarot 和 Charly Lassalle 都来自奥克西塔尼农村地区，对葡萄酒和饮食充满热情，他们联手创立了“Alentours”，这是一个社区有机迷你市场，以有机和环保食品和非食品为特色，在当地生产，所有人都能负担得起。他们的报价是 100% 有机的，30% 到 40% 是本地的。

　　“在环境和健康成为核心关注点的时代，所有人群，无论其收入水平如何，都应该能够获得他们可以信赖的有机、本地优质产品。不幸的是，尽管有机农产品已经民主化，但今天这些产品仍然保留给富裕人群。作为年轻的城市工人，我们面临着这些缺点，我们几乎不可能以可承受的价格获得我们知道的优质产品“，他们解释说。

　　他们的方法是与生产者本人会面并选择他们销售的产品。“这使我们能够限制生产者和消费者之间的中间商数量，从而为生产者提供公平的报酬，同时以可承受的价格保证我们的客户获得优质、可追溯的产品。我们希望成为客户生产商的第一联系人。通过了解他们的成长方式并在选择产品之前品尝他们的产品，我们拥有了将所有信息传递给客户所需的信息，“Charly 分享道。

　　适应新用途的敏捷杂货店

　　但查理和杰雷米想走得更远。

　　作为消费者，他们每天都会注意到劳动人民的使用与当地农产品商店的经营之间缺乏充分性。“有机和本地参与者提供的服务往往不适合城市居民的需求。营业时间不够长，货架上并不总是备货充足，数字技术仍然没有得到充分利用，“Jérémy评论道。

　　出于这些原因，他们决定根据客户的需求调整杂货店。除了适应城市居民生活方式的开放时间外，他们还在开发一个电子商务网站，其中将列出产品及其来源的详细信息。然而，他们并不局限于只分销有机和本地产品：“我们的许多客户都是年轻的父母，他们的生活方式要求他们消费某些产品，例如香蕉或卫生纸，这是不可避免的。我们更愿意适应我们的客户，并为他们提供尽可能多的本地产品，但这样他们就可以在我们这里购物，而不是只提供本地产品，然后让他们为了方便而最终进入超市。后者也可以交付，这种做法现在是不可避免的。

　　“我们也在努力让人们重新成为我们项目的核心。为此，我们定期在商店的大露台上组织市场。这是生产者和客户见面的欢乐日子。我们还邀请了音乐家，客户可以现场发现和测试产品。

　　送货服务和第二家门店开业：ALENTOURS加速发展

　　自 2021 年以来孵化的 Charly Lassalle 和 Jérémy Lizarot 加入了 Alentours 的第三届加速器计划队列，这是一个具有强大价值观的有意义的项目。

　　“在教练的鼓励下，我们决定申请加速，以应对我们遇到的几个问题。首先，我们希望为整个蒙彼利埃开发送货服务，从而推出电子商务。

　　我们的第二个主要目标是在La Grande Motte开设第二家门店。为了实现这一目标，我们需要自动化我们的许多流程。对于所有这些科目，我们都得到了加速教练的支持，他们分析了我们的日常工作方法，并指导我们改进这些流程，“Jérémy 分享道。

　　“更重要的是，由于专家本身就是公司的创始人，他们与我们分享了他们的轶事和经验。这些交流使我们能够完善我们的思维，“查理总结道。