胡安卡洛斯国王大学蜂蜜消费，更安全无毒

来源：在职研究生招生信息网发布时间：2024-01-24 15:37:39

　　URJC对可持续发展做出了巨大的承诺，包括开发符合绿色分析化学原则的方法，在样品处理中使用自动和小型化技术，可以测定食品中非常低浓度的污染物。这些技术与其他具有巨大潜力的仪器技术结合使用，例如液相色谱与质谱联用，可以高灵敏度分离、鉴定和定量样品中的大量成分。

　　这方面的一个例子是应用于环境、食品和制药的分析化学综合研究小组(GQAA-MAF)最近在《农业与食品化学杂志》上发表的工作之一。本文介绍了一种基于新型μSPEed®技术的小型化策略的开发，用于同时微提取蜂蜜样品中的23种有毒生物碱。“该方法每个样品只需 3 分钟的提取时间，使用最少量的样品和溶剂(以微升为单位)。该方法的有用性被证明可以控制单花(迷迭香、橙花或森林)和多花蜂蜜中生物碱的存在，“GQAA-MAF小组协调员Isabel Sierra Alonso博士解释说。

　　这项工作是在由科学、创新和大学部和国家研究局资助的 EVALKALIM 项目以及 URJC 征集青年医生研究促进项目的 PROCESALK 项目的框架内开展的。

　　确保URJC粮食安全的可持续分析方法。

　　URJC科学团队开发的方法代表了以可持续和环保的方式控制食品安全向前迈出的一步，有助于实现2030年议程的一些可持续发展目标(SDG)，如SDG 12(负责任的生产和消费)和SDG 13(气候行动)。除了可持续发展目标2(零饥饿)之外，该目标还包括粮食安全。

　　“在过去5年中，欧洲与食品中天然毒素相关的食品警报数量呈指数级增长。在这些毒素中，吡咯里西啶和托烷生物碱脱颖而出，它们是由一些植物自然产生的，作为一种防御机制。这些化合物可以通过不同的途径进入食物链，并引起毒性作用，使消费者的健康处于危险之中。因此，控制食物中这些生物碱的含量至关重要，“Sierra Alonso博士说。

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